Aujourd’hui, nous allons vous présenter un plat emblématique de notre terroir : le fameux Gratin dauphinois ! Réconfortant et savoureux à souhait, cette recette est très simple à réaliser. Préparez-vous donc à impressionner vos convives avec ce délice à base de pommes de terre parfumé à la gousse d’ail et mijoté dans un doux mélange de lait et de crème.
Les ingrédients du Gratin dauphinois
Pour réaliser ce succulent Lire aussi : Les Secrets du Succès du Meilleur Cyril Lignac: Recettes et Astuces Inédites!gratin, il vous faudra :
- 1,5 kg de pommes de terre (de préférence de type Bintje ou Agria)
- 30 cl de crème liquide (type Elle et Vire)
- 1 litre de lait entier (par exemple la marque Lacatalis )
- 2-3 gousses d’ail
- Noix de muscade, sel et poivre à convenance
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La recette du Gratin dauphinois en quelques étapes simples
1. Préparation des pommes de terre
Commencez par préchauffer votre Voir l'article : Promo Pot-au-feu : Dégustez le plat traditionnel à prix réduits !four à 180 °C (thermostat 6). Lavez soigneusement les pommes de terre, épluchez-les puis découpez-les en tranches fines, d’environ 2 mm. Évitez d’utiliser un robot pour cette étape, car les lamelles risquent d’être trop fines et de se transformer en purée pendant la cuisson !
2. La préparation du mélange lait et crème
Dans une casserole, versez le Sur le même sujet : Guide Ultime d'Achat : Comment Choisir le Gâteau Parfait pour Devenir un Expert de la Pâtisserie.lait et la crème liquide. Pelez et émincez les gousses d’ail, puis incorporez-les au mélange. Assaisonnez avec une généreuse pincée de sel, du poivre et de la noix de muscade à convenance. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
3. Assemblage et cuisson du Gratin dauphinois
Disposez une couche de A voir aussi : Délices de Lorraine: Découvrez les secrets de l'achat d'une quiche lorraine authentique.pommes de terre dans le fond d’un plat à gratin préalablement beurré. Versez ensuite une partie du mélange lait-crème dessus, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Enfournez enfin votre gratin pour 1h15 de cuisson à 180 °C, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que les pommes de terre soient fondantes. Il ne vous reste plus qu’à déguster cette merveille !
Astuces pour réussir votre Gratin dauphinois à coup sûr
Pour un gratin encore plus savoureux et gourmand, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de beurre coupé en petits morceaux sur le dessus avant d’enfourner. Lire aussi : Blanquette de Veau: Comparaison et Guide d'Achat pour Savourer le Meilleur! Veillez également à utiliser un plat à gratin assez large pour bien répartir les pommes de terre et favoriser une cuisson homogène. Bon appétit !
