raisons de mettre de l’eau dans la pâte à crêpes
L’eau est un ingrédient crucial dans la pâte à crêpes. Sans eau, votre pâte sera trop épaisse et vos pancakes seront difficiles à réaliser. L’eau aide également à lier les ingrédients ensemble, ce qui est important pour une pâte à crêpes lisse et sans grumeaux.
Ajouter de l’eau à votre pâte à crêpes est simple. Il suffit de quelques ingrédients de base : beurre, lait, farine, œufs et huile. Versez simplement tous les ingrédients dans un grand bol et mélangez-les. Ajouter ensuite de l’eau jusqu’à obtention d’une pâte lisse sans grumeaux.
Une fois que vous avez ajouté l’eau, votre pâte est prête à l’emploi. Versez-le simplement dans une poêle chaude et huilée, puis faites cuire vos pancakes comme d’habitude. Vous devriez avoir des pancakes super fins légèrement plus moelleux que si vous n’aviez pas ajouté d’eau.
Donc, si vous cherchez des crêpes plus fines et plus moelleuses, n’oubliez pas d’ajouter de l’eau à votre pâte à crêpes. C’est un ingrédient crucial pour une recette de crêpes parfaite.
Quel type de farine convient le mieux pour faire des crêpes ?
La farine de blé est la farine la plus couramment utilisée pour faire des crêpes, mais vous pouvez également utiliser de la farine de sarrasin, de riz ou de blé. La farine de blé donne aux crêpes une texture légèrement mousseuse, tandis que la farine de sarrasin les rend plus épaisses et plus croustillantes. La farine de riz les rend plus moelleux et la farine de maïs les rend plus légers.
Préparez votre pâte à crêpes en mélangeant la farine, les œufs, le lait et quelques gouttes d’huile. Verser la pâte dans un petit puits au centre d’une plaque chauffante ou d’une poêle. Cuire la crêpe pendant environ une minute, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Pour une recette de base, vous aurez besoin de :
2 tasses de farine
3 oeufs
1/2 tasse de lait
1/2 tasse d’eau
1 pincée de sel
1/4 tasse (60 ml) de beurre ou d’huile végétale
Mélanger la farine, les œufs, le lait et l’eau dans un bol. Ajouter une pincée de sel et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajouter le beurre ou l’huile et mélanger à nouveau.
Faire chauffer une poêle à crêpes à feu moyen. Verser environ 1/4 tasse (60 ml) de pâte dans la poêle et cuire environ une minute, ou jusqu’à ce que la crêpe soit dorée.
Pourquoi il faut laisser reposer la pâte à crêpe ?
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles il est important de laisser reposer la pâte à crêpes. Tout d’abord, cela permet aux ingrédients de bien se mélanger. Deuxièmement, cela permet à la pâte de lever légèrement, ce qui la rend plus facile à manipuler. Enfin, cela permet aux crêpes de cuire plus uniformément.
La plupart des recettes de pâte à crêpes nécessitent au moins 30 minutes de repos. Cependant, si vous êtes pressé, vous pouvez laisser reposer la pâte quelques minutes seulement. Ce n’est peut-être pas aussi efficace, mais vos crêpes seront toujours délicieuses.
Pour faire de la pâte à crêpes il vous faudra :
-2 tasses de farine
-3 oeufs
-1/2 tasse de lait
-1/2 tasse d’eau
-1/4 tasse (60 ml) d’huile
-1 cuillère à café (5 ml) de sel
-1/4 cuillère à café (1 ml) de sucre
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter les oeufs et bien mélanger. Ajouter ensuite le lait et l’eau et mélanger à nouveau. Enfin, ajoutez l’huile et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes. Si vous le laissez reposer plus longtemps, couvrez-le d’un chiffon propre pour éviter qu’il ne se dessèche.