Envie d’une recette exotique et savoureuse pour épater vos convives ? Le Rougail saucisse est là pour vous ! Cette spécialité de l’île de la Réunion est un plat simple et consistant qui séduit à coup sûr avec ses saveurs épicées et pimentées. Allez, enfilez votre tablier, et suivez notre guide pour préparer un délicieux Rougail saucisse facilement et rapidement !
Les ingrédients du Rougail saucisse
Pour préparer ce plat typiquement réunionnais, vous aurez besoin des ingrédients suivants : Lire aussi : Offres alléchantes et tarifs promotionnels pour savourer une délicieuse tartiflette.
- 500 g de saucisses (de préférence des saucisses fumées traditionnelles de la Réunion)
- 3 oignons émincés
- 3 tomates coupées en petits dés
- 1 morceau de gingembre râpé (selon vos goûts)
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
- 2 cuillères à soupe d’huile (de préférence de l’huile d’olive)
- Sel et poivre
- Piment (facultatif, en fonction de votre tolérance au piquant)
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La préparation du Rougail saucisse
Suivez les étapes ci-dessous pour préparer un savoureux Rougail saucisse : Ceci pourrait vous intéresser : Délices sucrés : Trouvez les meilleurs prix pour acheter des recettes de cookies !
Étape 1 : Préparation des saucisses
- Faites bouillir une casserole d’eau. Voir l'article : Succombez aux délices du fondant au chocolat: Promotions irrésistibles à savourer!
- Coupez les saucisses en morceaux de 5-6 cm de long.
- Plongez les morceaux de saucisse dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Cela permet de dessaler les saucisses et de les rendre plus tendres.
- Égouttez les saucisses et réservez.
Étape 2 : Préparation du rougail
- Faites chauffer l’ Lire aussi : Découvrez les secrets pour dénicher le meilleur Hachis Parmentier à acheter : conseils, astuces et bonnes adresses.huile dans une grande poêle.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez l’ail écrasé et le gingembre râpé. Laissez cuire pendant 1 minute en remuant.
- Ajoutez les tomates coupees en petits dés, ainsi que la tomate concentrée. Mélangez bien.
- Laissez cuire le tout pendant 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement. Le mélange doit épaissir et prendre une belle couleur rouge.
Étape 3 : Assemblage du Rougail saucisse
- Ajoutez les morceaux de saucisse préalablement égouttés dans la poêle avec le Ceci pourrait vous intéresser : Découvrez les secrets pour réussir votre achat Gratin dauphinois : astuces et conseils pratiques pour un plat savoureux!rougail.
- Mélangez bien pour que les saucisses s’imprègnent de la sauce.
- Laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes à feu doux. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.
- En fin de cuisson, ajoutez éventuellement du piment selon votre goût.
- Salez et poivrez à votre convenance.
Voilà, votre Rougail saucisse est prêt à être dégusté ! Servez-le bien chaud accompagné de riz et d’un rougail tomate-citron-piment pour la touche finale réunionnaise.
Bon appétit !
